به گزارش مجله خبری آلما به نقل از 
پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) :
آیا نوشیدن آب بسیار سرد می‌تواند عملکرد گوارش را مختل کند؟ در ادامه بخوانید تا بدانید چگونه یک متخصص گوارش توضیح می‌دهد که آب سرد ممکن است روند هضم را کند کند و در چه شرایطی این موضوع اهمیت دارد.
به گزارش انتخاب و به نقل از انلی مای هلث؛ بسیاری از افراد از نوشیدن آب سرد لذت می‌برند، به‌ویژه بعد از غذا یا در روزهای گرم. اما آیا تا به حال فکر کرده‌اید که آب یخ ممکن است در واقع برای گوارش مضر باشد؟ این پرسش بارها مطرح شده است، زیرا فرآیند هضم بسیار حساس است و بسیاری از مردم می‌خواهند بدانند عادت‌های روزمره‌شان چه تأثیری بر آن می‌گذارد.
برای یافتن پاسخی روشن، دکتر جایدیپ پاتل، متخصص گوارش در بیمارستان فوق‌تخصصی آدیکورا در وادودارا، توضیح می‌دهد که آب سرد چگونه با دستگاه گوارش ما تعامل دارد و در چه شرایطی می‌تواند مشکل‌ساز شود.
دکتر پاتل توضیح می‌دهد که مصرف زیاد آب بسیار سرد، به‌ویژه هنگام غذا خوردن یا بلافاصله بعد از آن، می‌تواند روند گوارش را کند کند.
او می‌گوید:
«وقتی آب سرد وارد معده می‌شود، رگ‌های خونی منقبض می‌شوند و جریان خون کاهش می‌یابد.»
این کاهش جریان خون باعث کند شدن حرکات معده و روده‌ها می‌شود (فرآیندی که «پریستالسیس» یا حرکات دودی نام دارد) و مسئول حرکت غذا در طول دستگاه گوارش است.
در نتیجه، غذا ممکن است مدت بیشتری در معده باقی بماند و این امر باعث احساس سنگینی و نفخ معده می‌شود. علاوه بر این، دکتر پاتل تأکید می‌کند که آب سرد هضم چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها را نیز کند می‌کند و در نتیجه جذب مواد مغذی را به تأخیر می‌اندازد.
اثرات آب سرد بر گوارش
به گفته‌ی دکتر پاتل، مهم‌ترین اثرات مصرف آب بسیار سرد عبارت‌اند از:
• انقباض رگ‌های خونی معده و کاهش جریان خون
• کند شدن حرکات دودی در معده و روده
• طولانی‌تر شدن زمان تخلیه‌ی معده و ایجاد احساس سنگینی و نفخ
• کند شدن هضم چربی‌ها و قندها و کاهش جذب مواد مغذی
چه کسانی باید در مصرف آب سرد احتیاط کنند؟
اگرچه آب سرد به اغلب افراد سالم آسیبی نمی‌زند، اما برخی افراد باید بیشتر مراقب باشند.
به گفته‌ی دکتر پاتل، افرادی که دچار گاستروپارزی، دیابت یا کم‌کاری تیروئید هستند، ممکن است پس از نوشیدن آب سرد دچار ناراحتی گوارشی شوند. برای این افراد، آب سرد می‌تواند علائمی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS)، نفخ و احساس سنگینی در معده را تشدید کند.
اگر اغلب دچار مشکلات گوارشی می‌شوید، بهتر است بررسی کنید که آیا مصرف آب سرد بر علائم شما تأثیر دارد یا نه. درک این ارتباط می‌تواند به شما کمک کند عادت‌های خود را طوری تنظیم کنید که احساس راحت‌تری داشته باشید.
تحقیقات چه می‌گویند؟
برخی مطالعات علمی از این دیدگاه حمایت می‌کنند که آب سرد می‌تواند بر عملکرد دستگاه گوارش تأثیر بگذارد.
در یک پژوهش، بررسی شد که آب با دمای حدود ۲ درجه سانتی‌گراد (تقریباً یخ‌زده) چه اثری بر حرکات معده دارد. نتایج نشان داد که وقتی شرکت‌کنندگان ۵۰۰ میلی‌لیتر آب ۲ درجه‌ای نوشیدند، انقباضات معده کاهش یافت و مقدار غذایی که در وعده‌ی بعدی خوردند، حدود ۱۹ تا ۲۶ درصد کمتر شد.
چگونه آبی بنوشیم که برای گوارش مناسب‌تر باشد
• از نوشیدن آب بسیار سرد در حین غذا یا بلافاصله پس از آن خودداری کنید.
• در زمان صرف غذا، آب با دمای محیط یا کمی خنک بنوشید.
• بین وعده‌های غذایی، در صورت نیاز آب بنوشید.
• به بدن خود گوش دهید؛ اگر آب سرد باعث ناراحتی می‌شود، از آب معمولی استفاده کنید.
• اگر دستگاه گوارش حساسی دارید، آب را جرعه‌جرعه بنوشید و از نوشیدن سریع مقدار زیاد پرهیز کنید.
جمع‌بندی
نوشیدن آب یخ می‌تواند در برخی افراد باعث کند شدن روند گوارش و ایجاد ناراحتی شود، به‌ویژه اگر همراه یا بلافاصله پس از غذا مصرف شود. برای بیشتر افراد سالم، این تأثیر معمولاً خفیف است، اما کسانی که مشکلات خاصی دارند باید احتیاط بیشتری به خرج دهند.
شناخت تأثیر دمای آب بر گوارش می‌تواند به بهبود تجربه‌ی غذا خوردن و جلوگیری از علائمی مانند نفخ و سنگینی معده کمک کند.